Этот потрясающий торт с халвой способный покорить сердца всех сладкоежек. Сочетание ароматной халвы, воздушных бисквитов и нежного орехового крема создает уникальный вкус, который сложно забыть.
Ингредиенты для восхитительного торта
Для коржей:
- Яйца — 10 шт.
- Сахар — 200 г
- Халва без наполнителя — 500 г
- Молотые сухари — 0,5 стакана
- Мука — 255 г
- Разрыхлитель теста — 2 ч. ложки
- Крахмал — 15 г
Для крема:
- Грецкие орехи — 300 г
- Молоко — 380 г
- Сливочное масло — 230 г (+ 1 ст. ложка для обжаривания орехов)
- Сахар — 150 г
- Мука — 2 ст. ложки
Для пропитки:
- Вода — 200 мл
- Сахар — 150 г
- Сок лимона — 4 ст. ложки
- Коньяк — 1-2 ст. ложки
Приготовление шаг за шагом
Чтобы крем хорошо застыл, его следует готовить первым. Орехи измельчаются до мелкой крошки в блендере и обжариваются на сливочном масле до появления аромата.
Затем к орехам добавляют молоко, сахар и муку, доводят смесь до загустения, после чего добавляют масло и оставляют охлаждаться.
Халву растирают в крошку и смешивают с сухарями. Далее, белки и желтки отделяют, взбивают и соединяют с халвой, мукой и разрыхлителем. Тесто выливается в форму и выпекается.
Для белого коржа взбиваются оставшиеся белки с сахаром, после чего добавляется мука и крахмал. Этот корж также выпекается и остужается.
Для пропитки вода с сахаром доводится до кипения, после чего добавляется лимонный сок и коньяк.
Сборка шедевра
Когда коржи остынут, один из них разрезается, пропитывается и наносится крем. Затем укладывается белый корж и вновь наносится крем. Последним шагом является укладка второго пропитанного коржа и украшение торта по желанию — шоколадной глазурью или орехами. Торт рекомендуется оставить в холодильнике на ночь для полной пропитки.
