Вкусный суп, который захочется готовить каждую неделю
Подготовка ингредиентов
Мясо нарезать кубиками (около 2 см). Подойдет говядина или баранина.Лук порезать мелко.Морковь можно нарезать соломкой или кубиками.Чеснок мелко нарезать.Картошку нарезать средними кубиками.Болгарский перец — кубиками.Помидоры тоже нарезать кубиками (по желанию можно снять кожицу).Булгур хорошо промыть.Шаг 1: Обжарка мяса
В кастрюле с толстым дном разогреть растительное масло.Выложить мясо в один слой и не мешать 3–4 минуты, чтобы образовалась румяная корочка.Перевернуть мясо и обжарить ещё 3–4 минуты.Созданная корочка придаст супу насыщенный мясной вкус.
Шаг 2: Овощная зажарка
Добавить лук к мясу и жарить 2 минуты.Ввести морковь и готовить ещё 3–4 минуты.Добавить паприку, кориандр, специи для супа и чеснок.Перемешать и прогреть 30 секунд, чтобы аромат раскрылся.Шаг 3: Завершающие этапы
К овощам добавить помидоры и болгарский перец.Тушить 3–4 минуты, пока помидоры не размягчатся.Всыпать булгур.Залить 1,5 л горячей воды и довести до кипения.После закипания добавить картошку и варить на среднем огне 20–25 минут до готовности.По вкусу подсолить и добавить мелко нарезанную петрушку.Дать супу настояться под крышкой 10 минут.Как подавать это блюдо
- Лучше всего подавать с кислой сметаной или лепёшкой.
- На следующий день суп станет ещё вкуснее — булгур придаёт ему бархатистую текстуру.
Ингредиенты для вашего супа
- Мясо (500 г)
- Растительное масло (4–5 ст. л.)
- Лук (150 г)
- Морковь (180 г)
- Чеснок (2–3 зубчика)
- Паприка (1 ст. л.)
- Кориандр (0,5 ч. л.)
- Специи для супа (1 ч. л.)
- Булгур (100 г)
- Горячая вода (1,5 л)
- Картофель (4–5 шт.)
- Болгарский перец (1 шт.)
- Помидоры (2 шт.)
- Соль — по вкусу
- Петрушка (20 г)
Приятного аппетита! Готовьте с удовольствием и радуйтесь каждому угощению!
Источник: Мой Дастархан Вкусно и Быстро
