Недавно был представлен оригинальный рецепт крекеров, которые отлично подойдут для здорового питания. Эти хрустящие закуски не содержат муки, а значит, они идеально подходят для людей, придерживающихся веганской и безглютеновой диеты. Уникальная комбинация ингредиентов создаёт богатый вкус, а процесс приготовления достаточно прост.
Ингредиенты
- Чечевица — 250 г
- Растительное масло — 3 ст. л.
- Соль — 0,5 ч. л.
- Специи по вкусу (например, хмели-сунели, копчёная паприка, сушёный чеснок)
- Смесь семян для посыпки — по желанию
Вес готовой порции — около 300 г, а калорийность составляет 345 ккал на 100 г (20,5 г белков, 9 г жиров, 45 г углеводов). Это довольно большая порция, которая отлично утолит голод!
Приготовление
Первым делом нужно замочить чечевицу в воде при комнатной температуре. Воды следует добавлять достаточно, так как чечевица хорошо разбухает. Утром сливается вода, и чечевицу промывают под холодной водой.
После этого, с помощью измельчителя, чечевицу перетирают в однородное состояние, добавляя растительное масло и специи по вкусу. Полученную массу выкладывают на противень, предварительно застеленный пергаментом. Должна получиться ровная толщина не более 2 мм, чтобы каждый крекер равномерно пропекся.
По желанию можно посыпать смесью семян. Некоторые предпочитают оставить поверхность гладкой, чтобы использовать такие крекеры как хлебцы для бутербродов.
Теперь отправляем противень в предварительно разогретую до 180 градусов духовую печь на 20 минут. Важно сразу же после выпекания нарезать крекеры на кусочки, чтобы они не стали слишком твёрдыми. Рекомендуется делать нарезку из средней части противня, чтобы избежать крошек.
Для достижения максимальной хрусткости рекомендуется дополнительно отправить нарезанные крекеры в духовку на 10 минут при 130 градусах. Получившиеся закуски идеально подойдут как для перекуса, так и в качестве дополнения к различным блюдам.
