Удивительно нежная и сочная пекинская капуста становится настоящей звездой на вашем столе. Это блюдо, пропитанное ароматами курицы и пряностями, станет идеальным вариантом для обеда или ужина. Его рецепт прост и понятен, что делает его доступным для любого кулинара.
Ингредиенты и подготовка мяса
Для начала понадобится 400 г куриного филе, которое следует нарезать небольшими кусочками. Далее необходимо приготовить маринад: в глубокой миске смешать 4 ст. л. соевого соуса, 2 ст. л. растительного масла без запаха, 1 ч. л. сушеного чеснока, 0,5 ч. л. смеси молотых перцев, 0,5 ч. л. соли, 0,5 ч. л. куркумы, 0,5 ч. л. паприки, а также 0,5 ч. л. уцхо-сунели. Хорошо перемешав, отправить туда курицу и оставить мариноваться.
Подготовка овощей и запекание
Теперь пора заняться овощами. Необходимо взять 600 г пекинской капусты, промыть, разрезать вдоль и шинковать. Срезаем грубые основания для более нежной текстуры. Также понадобится одна мелко нарезанная репчатая луковица и одна крупно натертая морковь. Все овощи складываем в большую миску, слегка подсаливаем и перемешиваем.
После этого добавляем курицу вместе с маринадом и снова тщательно перемешиваем. Противень размером примерно 38х35 см застилаем пергаментом, выкладываем всю смесь ровным слоем. Накрываем фольгой и помещаем в разогретую до 220 градусов духовку. Первые 30 минут запекаем под фольгой, чтобы капуста выпустила сок, а потом фольгу снимаем и продолжаем запекать еще 15-20 минут. Важно следить за состоянием блюда: курица должна быть полностью готова, а капуста — мягкой.
Небольшие советы и список ингредиентов
Если во время запекания жидкости станет недостаточно, можно добавить примерно треть стакана горячей воды. Однако чаще всего этого делать не потребуется — капуста и лук отлично выделяют сок. В итоге, на выходе вы получите легкое и невероятно вкусное блюдо.
- Капуста пекинская — 600 г
- Куриное филе — 400 г
- Лук репчатый — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Масло растительное — 2 ст. л.
- Соевый соус — 4 ст. л.
- Сухой чеснок — 1 ч. л.
- Смесь молотых перцев — 0,5 ч. л.
- Соль — 0,5 ч. л.
- Уцхо-сунели (по желанию) — 0,5 ч. л.
- Куркума — 0,5 ч. л.
- Паприка — 0,5 ч. л.
- Зелень для подачи
Приятного аппетита и вдохновения на кулинарные эксперименты!
