Тёплый салат с киноа и креветками это не только живописное сочетание вкусов, но и настоящая находка для любителей здорового питания. Полный белка и клетчатки киноа в паре с нежными креветками и свежими овощами сделает обед или ужин приятным и полезным. Приготовление занимает всего лишь 30 минут, поэтому этот рецепт отлично впишется в насыщенный график.
Что понадобится для салата?
- 1 стакан киноа
- 300 г очищенных креветок
- 1 авокадо
- 1 огурец
- 1 пучок зелёного салата руккола или шпинат
- 1 зубчик чеснока
- 2 ст. ложки оливкового масла
- 1 ст. ложка лимонного сока
- Соль и перец по вкусу
- Семена кунжута для украшения
Пошаговая инструкция по приготовлению
Приготовление киноа: Промойте киноа под холодной водой для устранения горечи. В кастрюле доведите до кипения 2 стакана воды с щепоткой соли и добавьте киноа. Варите на среднем огне под крышкой около 15 минут, пока вода не впитается и киноа станет мягкой. Дайте настояться ещё 5 минут под крышкой, затем перемешайте.Обжарка креветок: На разогретую сковороду добавьте 1 ст. ложку оливкового масла и измельчённый чеснок, готовьте до появления аромата (около 1 минуты). Выложите на сковороду креветки, обжаривайте по 2-3 минуты с каждой стороны, до золотистой корочки, затем приправьте солью и перцем.Подготовка овощей: Авокадо нарежьте кубиками, огурец тонкими ломтиками, а зелёный салат хорошенько промойте и обсушите.Сборка салата: В глубокой миске объедините киноа, авокадо, огурцы и зелёный салат. Добавьте обжаренные креветки и аккуратно перемешайте все ингредиенты.Заправка и подача: В отдельной ёмкости смешайте оставшуюся ложку оливкового масла и лимонный сок. Полейте салат заправкой, отрегулируйте вкус с помощью соли и перца, украсьте семенами кунжута и подавайте горячим.Этот салат не только освежит ваше меню, но и добавит ярких акцентов в повседневную жизнь. Превратите обычный ужин в нечто особенное с этим простым, но эффектным блюдом!