Кофейный бум: Пятёрочка завоевывает рынок навынос

Сеть магазинов Пятёрочка занимает лидирующие позиции в сегменте кофе навынос среди ритейлеров. По последним данным исследования РОМИР, 76% покупателей выбирают кофе именно под брендом Пятёрочка кафе, что делает его наиболее популярным.

Рынок кофе навынос смещается в ритейл

Структура рынка горячих напитков в России претерпевает заметные изменения. Если в 2023 году основной объем продаж приходился на кофейни и кафе, то к 2026 году доля кофе, приобретаемого в продуктовых сетях, увеличилась более чем вдвое с 17% до 35%. Опробованный бренд Пятёрочка Кафе продолжает укреплять свои позиции: по данным исследования РОМИР за март 2026 года, именно его выбирают 76% покупателей в данном сегменте. В период с января по август 2025 года в сети было реализовано почти 100 миллионов чашек кофе.

Доля рынка, занимаемая Пятёрочкой

На сегодняшний день на Пятёрочку приходится 6,2% всего рынка горячих напитков, включая кафе и заведения быстрого питания. Кофе присутствует в каждом третьем чеке, что является самым высоким показателем среди розничных торговых сетей. Важно отметить, что цены на напитки сети остаются конкурентоспособными по сравнению с другими участниками рынка.

Потребительские предпочтения в кофе

Анализ поведения покупателей показывает, что главный критерий выбора это удобство расположения торговых точек и скорость обслуживания. Большинство потребителей предпочитают получать напиток за 23 минуты, что делает ритейл более привлекательным по сравнению с традиционными кофейнями.

В последние годы покупатели также все больше ценят вкус, натуральность и оптимальную крепость напитка. Исследования от Лалибела Кофе свидетельствуют о 31% увеличении интереса к осознанному выбору кофе. По данным РОМИР, 85% клиентов Пятёрочка Кафе заказывают к кофе выпечку, в то время как в других сетях этот показатель лишь 58%. В предпочтениях потребителей лидируют классические варианты: капучино выбирают 64% опрошенных, а латте 54%. Также сохраняет популярность использование сиропов и специй.