Мясные котлеты, в которых сочетаются вкусные овощи и мясной фарш, будут настоящим украшением любого стола. Их мягкость и аромат делают это блюдо особенно привлекательным. Представляем подробный рецепт, который позволит легко и быстро приготовить котлеты с картошкой и капустой.
Необходимые ингредиенты
- 350 г мясного фарша (свинина, говядина или их смесь);
- 2 картофелины;
- 250 г белокочанной капусты;
- 1/3 стакана молока;
- 2 ст. л. манной крупы;
- 3 ст. л. пшеничной муки;
- 1 яйцо;
- по вкусу черный молотый перец;
- по вкусу соль;
- панировочные сухари или мука для обсыпки;
- подсолнечное масло для жарки.
Этапы приготовления
Если фарш заморожен, его следует разморозить. Это можно сделать естественным путем или с помощью микроволновой печи.Очистите картофель, нарежьте его на небольшие кусочки и отварите в подсоленной воде до мягкости. Затем слейте воду и подготовьте пюре.Капусту тщательно промойте и нарежьте на мелкие кусочки. Можно также воспользоваться кухонным комбайном для удобства.Измельченную капусту переложите в кастрюлю, залейте молоком и тушите на маленьком огне до полуготовности.Постепенно добавляйте манную крупу, постоянно помешивая, чтобы избежать комочков. Тушите капусту с манкой 35 минут, после чего оставьте на горячей плите еще на 5 минут.Размороженный фарш обжарьте на разогретом масле, добавив черный молотый перец и соль по вкусу. Остудите.Смешайте остывший фарш, тушеную капусту и картофельное пюре. В массу добавьте яйцо и пшеничную муку. По желанию, можно добавить еще немного специй. Хорошо перемешайте.Сформируйте котлеты, обваляйте их в панировочных ингредиентах и обжарьте в раскаленном масле до золотистой корочки.К таким котлетам идеально подойдут гарниры из картофельного пюре, каши или макарон. Для разнообразия можно использовать куриный фарш это сократит время жарки котлет.