Курица, запеченная в банке, знакома многим из нас с детства. Для многих этот рецепт является символом домашних ужинов, которые готовили наши родные. В сегодняшнем варианте это блюдо обретает новый облик, сочетая традиции и современные кулинарные подходы.
Секреты идеальной запеканки
Хотя на кухнях современных хозяек можно найти множество инструментов для запекания, таких как пакеты или жаропрочные формы, ничего не может сравниться с курицей, приготовленной в обычной трехлитровой банке. Этот способ готовки сохраняет все ароматы и соки продукта, а сам процесс крайне прост и диетичен: никакого масла!
Одной из отличительных особенностей является возможность добавления разнообразных овощей, что делает блюдо полноценным ужином. Вместо одной курицы можно запросто запечь ее вместе с гарниром.
Приготовление курицы с овощами
Для начала важно выбрать мясо. Можно использовать целую тушку или же куриные голени. В этом рецепте удобнее взять именно голени, которые легко обрабатывать. Перед готовкой их следует промыть и очистить от кожи, если это не входит в предпочтения.
Выбирая овощи, экспериментируйте на свое усмотрение. Например:
- Картофель, нарезанный крупными кубиками;
- Лук, режущийся полукольцами;
- Морковь для сладости и яркого цвета;
- Грибы для насыщенного аромата;
- Помидоры и чеснок для сочности и пикантности.
Все ингредиенты следует складывать в банку, не забывая приправить их перцем, солью, кориандром и зирой. Для аккуратного смешивания удобно использовать глубокую миску.
Технология запекания
Перед тем как начать готовку, важно проверить банку на наличие трещин. Устанавливать банку нужно в холодную духовку, чтобы избежать резких температурных перепадов. Установите температуру на 180-200 градусов и оставьте на 90 минут. За это время можно заняться своими делами — в кухне уже начнет распространяться аппетитный аромат.
По истечении времени отключите духовку и дайте блюду немного отдохнуть. И вот, настал момент наслаждаться этим замечательным лакомством. Попробуйте, и вам захочется готовить его снова и снова!
Ингредиенты:
- Курица (цела или голени) — 1 кг;
- Лук — 1 шт.;
- Картофель — 2-3 шт.;
- Морковь — 1 шт.;
- Помидоры — 1-2 шт.;
- Зеленый горошек — 200 г;
- Грибы — 1-2 шт.;
- Чеснок — 3-4 зубка;
- Специи — по вкусу (соль, перец, зира, кориандр);
- Лавровый лист — 2 шт.
Приятного аппетита!
