Суп с красной рыбой это не только изысканное блюдо, но и идеальный способ порадовать себя и близких. Если вы хотите научиться готовить этот кулинарный шедевр, вот вам простой и понятный рецепт, который позволит получить вкусный и ароматный суп.
Что понадобится для приготовления
- Красная рыба (семга или горбуша) 500 г
- Картофель 3 шт.
- Морковь 2 шт.
- Соль по вкусу
- Перец горошком 3-4 шт.
- Лавровый лист 1 шт.
- Укроп для украшения
- Сливки 200 г
Этапы приготовления супа
Начать следует с подготовки рыбы. Можно использовать как семгу, так и горбушу оба варианта подойдут. Тщательно вымойте ее, удалите чешую, внутренности и порежьте на крупные куски.В кастрюлю с толстым дном поместите все части рыбы, включая хвост и плавники, залейте холодной водой и поставьте на средний огонь. Как только вода закипит, готовьте в течение 25 минут.В это время почистите картофель, морковь и лук, нарезав их на небольшие кубики. После истечения времени варки рыбы, выньте ее из бульона и процедите его.Аккуратно отделите мясо от костей и кожи, добавьте его обратно в процеженный бульон вместе с нарезанными овощами, лавровым листом, перцем и солью. Доведите до кипения и готовьте еще 30 минут.Когда овощи станут мягкими, снимите с огня и уберите лавровый лист с перцем. Дайте немного остыть.Перед подачей в отдельной миске слегка подогрейте сливки и аккуратно введите их в бульон, постоянно помешивая.Разлейте суп по тарелкам и украсьте свежим укропом.Этот суп дарит невероятное ощущение уюта и тепла. Приятного аппетита!