Аромат свежеприготовленного куриного супа наполняет дом уютом и теплом, создавая атмосферу домашнего комфорта. Этот суп не просто первое блюдо – это настоящий оберег от холода, который согревает даже в самые неприветливые сезоны.
Почему стоит попробовать куриный суп?
Суп сочетает в себе легкость прозрачного бульона и насыщенность, преисполненную ароматом обжаренных грибов и овощей. Это идеальный выбор для тех, кто ценит баланс традиций и новых гастрономических впечатлений.
Необходимые ингредиенты:
- Куриное филе: 400 г (для более насыщенного вкуса используйте филе на кости)
- Картофель: 300 г (выбирайте рассыпчатые сорта для достижения нужной консистенции)
- Лук репчатый: 100 г
- Морковь: 100 г
- Шампиньоны свежие: 250 г (рекомендуется протирание, а не мытье)
- Лапша яичная: 100 г (домашняя или качественная из магазина)
- Масло растительное: 30 мл
- Вода (кипяток): 1.7 л
- Соль: 2 ч.л. или по вкусу
- Специи: по вкусу (черный перец горошком, лавровый лист, зелень)
Этапы приготовления супа:
Начать следует с нарезки куриного филе и картофеля кубиками среднего размера. Лук и шампиньоны нужно нарезать некрупно, а морковь натереть на крупной терке или порезать соломкой.
В чаше мультиварки налейте кипяток и поместите туда куриное филе. Готовьте в режиме «Суп/Тушение» (110°C) около 40 минут. После этого достаньте филе шумовкой, а бульон процедите, чтобы избавиться от нежелательных частиц.
Теперь в чашу добавьте масло, лук, морковь и шампиньоны, обжаривайте до золотистого цвета в режиме «Жарка» (160°C) 15 минут. Верните в чашу куриное филе, добавьте картофель, процеженный бульон, соль и специи. Включите режим «Суп/Тушение» (110°C) еще на 40 минут. За 10 минут до окончания программы добавьте лапшу.
После завершения готовки дайте супу настояться 5-10 минут.
Идеи для подачи блюда:
С свежей зеленью и сметаной: разлейте по тарелкам, аккуратно добавьте сметану и посыпьте укропом или петрушкой. С яйцом пашот: кладите в каждую тарелку по яйцу, создавая насыщенный соус из желтка. Пикантный вариант: придайте остроту, подав суп с мелко нарезанным зеленым луком и перцем чили.
С хрустящим хлебом: приготовьте гренки из белого багета с чесноком – отличное дополнение к ароматному бульону.
