Этот ароматный рыбный бульон, приготовленный из головизны красной рыбы, станет отличной основой для ваших любимых супов. За 45 минут можно получить вкусный бульон на 4 порции.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность: 145.2 ккал, белки: 2.5 г, жиры: 10.3 г, углеводы: 11.9 г.
Ингредиенты
- Головизна красных рыб — 1500 г
- Лук — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Сельдерей — 3 стебля
- Фенхель — 1 головка
- Лимон — 1 шт.
- Апельсин — 1 шт.
- Черный душистый перец — 5 шт.
- Соль — по вкусу
- Оливковое масло — 2 ст. ложки
- Белая часть лука-порей — 1 шт.
Приготовление
Полезный совет
Если бульон окажется слишком крепким или недостаточно жидкости, добавьте немного воды и снова доведите до кипения.
