На кухне всегда найдется место для простых и одновременно вкусных блюд, и ленивые котлеты с картошкой — отличное тому подтверждение. Этот незамысловатый рецепт порадует не только вас, но и ваших близких, ведь он сочетает в себе нежный вкус и сочность овощей.
Ингредиенты для котлет
- Фарш — 400 г
- Сырой картофель — 350 г
- Лук — 1 шт.
- Яйцо — 1 шт.
- Соль и специи по вкусу
- Растительное масло для жарки
Ингредиенты для соуса (по желанию)
- Сметана — 1 ст. л.
- Томатная паста — 1 ч. л.
- Вода — 50 мл
Приступаем к приготовлению! Начнем с картофеля: его следует тщательно вымыть, очистить и натереть на крупной терке или измельчить в блендере — последний способ позволяет достичь более однородной консистенции. После этого в большую миску отправляем картофель и мелко нарезанный лук.
Затем добавляем мясной фарш, яйцо, соль и специи, и всё хорошо перемешиваем до получения однородной массы. Если хотите, можно присыпать котлеты мукой — это добавит им золотистости при жарке.
Формируем котлеты прямо руками, которые лучше всего предварительно смочить холодной водой, чтобы не прилипало. Эти котлетки можно либо обжарить на сковороде с растительным маслом до золотистого цвета, либо запечь в духовке, мультиварке или даже приготовить на пару.
Если выбираете обжарку, жарьте до румяной корочки, затем, по желанию, можно потушить их в соусе, добавив уже готовую смесь из сметаны, томатной пасты и воды. Тушить котлеты следует 20-30 минут на медленном огне под закрытой крышкой — так они станут еще более нежными и ароматными.
При подаче посыпьте свежей зеленью для яркости и аромата. Эти котлеты отлично подойдут как для семейного обеда, так и для дружеской встречи. Приятного аппетита!
