Растущие цены на бутерброды с красной икрой: где и сколько?

Кому и сколько стоит любимый деликатес

Традиционный бутерброд с красной икрой продолжает дорожать по всей стране. Особенно заметно это в северных регионах, где цены увеличились на 25-50%. Специалист из РЭУ им. Г.В. Плеханова, Ольга Лебединская, объяснила, что основной причиной подорожания является рост цен на самую популярную составляющую лососёвую икру.

Цены по регионам

Эксперт добавила, что из стандартной банки весом 250 г. можно получить 16 бутербродов. Наивысшие цены отмечены в Мурманской области, где один бутерброд стоит 196 рублей. Следом идет Архангельская область с ценой 192 рубля и Севастополь, где бутерброд обойдется в 188 рублей. Наилучшие предложения можно найти в республике Адыгея (119 рублей), Удмуртской республике (125 рублей) и на Чукотке (117 рублей). В среднем по стране стоимость бутерброда в 2025 году достигла 155 рублей.

Причины подорожания и прогнозы

По словам Лебединской, за последний год бутерброд в Архангельской области подорожал на 27%, а в Мурманской на целых 50,4%. Основная часть ценовой нагрузки связана с икрой 15 граммов этого деликатеса стоят 155,8 рубля, тогда как сливочное масло добавляет всего 11 рублей, а хлеб 3 рубля. Килограмм икры за год подорожал с 6,9 до 9,4 тысячи рублей, а в Мурманской области его цена достигла 12,1 тысячи рублей.

Специалист выразила опасения по поводу дальнейшего повышения цен в преддверии новогодних праздников. По её оценкам, бутерброд может подорожать ещё на 7-9%, поскольку потребители обычно менее щепетильно относятся к расходам в праздничный период.

Тем не менее, руководитель Росрыболовства Илья Шестаков отметил, что в стране имеется достаточно запасов красной рыбы и икры для обеспечения как внутреннего рынка, так и экспортных поставок. Его прогноз говорит о том, что увеличение объемов вылова может привести к снижению цен на красную икру, так как возрастание предложения, согласно законам рынка, способствует удешевлению товаров. Специалист надеется на такой сценарий.