Заготовки на зиму: дело волнительное
С приходом весны наступает время, когда хозяйки начинают задумываться о запасах на зиму. Наступает пора плодоношения, и привычка делать заготовки становится особенно актуальной. Многие из нас помнят, как в детстве мамы и бабушки весь август и сентябрь закатывали в банки потрясающие запасы. Хотя сегодня есть множество возможностей для покупок, именно домашние консервы способны подарить особые вкусовые удовольствия осенними вечерами.
Что в банке?
Недавно началось активное созревание огурцов, и хозяйка успела сделать лишь несколько баночек маринованных огурцов — всего лишь пять. Все консервации делаются в небольшие банки, чтобы не возникало лишних проблем с хранением. Быстро открываем — быстро едим!
Заботится о запасах и в вопросах с компотами — их порадовали целых 19 банок разнообразных фруктов: клубника, крыжовник с апельсином и мятой, а также смеси смородины. Компоты пользуются особой популярностью в семье, а варенье — нет. Но это не помешает летним планам сделать и малиновый компот, и запасы ежевики в августе.
Помидоры: от зелёных до красных
В теплицах полным ходом идёт работа с помидорами. Собраны уже два ящика зелёных плодов, и уход за растениями позволяет активно собирать новые урожаи. Зелёные помидоры, собранные осенью, обрабатываются горячей водой, чтобы избежать гниения. Темата температуры воды варьируется, но по общему правилу ни в коем случае нельзя использовать кипяток. Вытирая каждый помидор и помещая их в ящики, владельцы garde'n значительно продлевают их срок хранения и зреем их до нужного состояния.
Когда настает время делиться с друзьями, оставшиеся красные помидоры вялятся и заливаются маслом. Поверьте, это невероятно вкусное лакомство! Кроме того, даже зелёные помидоры могут преобразиться в невероятные блюда, если следовать проверенным рецептам.
