Этот аппетитный суп сочетает в себе лучшие традиции немецкой кухни, но с добавлением русских акцентов. Основанный на кореньях, таких как петрушка и сельдерей, он был адаптирован под наши кулинарные предпочтения. Получается наваристо и сытно!
Ингредиенты
- 3 картофелины
- 3 копченых свиных ребрышка
- 1 морковь
- 1 репчатый лук
- 1 банка белой консервированной фасоли
- Зелень петрушки
- 2 литра воды
- 1 столовая ложка томатной пасты
- Растительное масло
- Соль, перец и другие приправы по вкусу
Приготовление
Первым делом необходимо почистить картофель и нарезать его кубиками. Отварить в воде до полуготовности — это займетпримерно 10 минут.
К картофелю добавить нарезанные смело по ребрам копченые ребрышки и крупно нарезанную морковь. Продолжать готовить на медленном огне еще 15 минут.
Тем временем на растительном масле следует обжарить репчатый лук до прозрачности, затем добавить томатную пасту и чуть притушить.
Получившуюся заправку следует выложить в суп, проверить готовность моркови. Если мясо на ребрах хорошо проварилось, его можно аккуратно отделить от костей, измельчить и вернуть в кастрюлю.
Теперь очередь консервированной фасоли: добавить ее вместе с зеленью и специями. Очень важно попробовать суп на соль, ведь фасоль может быть соленой изначально.
Прокипятить содержимое еще минуту, и можно подавать к столу. Употреблять горячим, чтобы почувствовать всю атмосферу осени!
Приятного аппетита!
