Запеченный картофель с нежной ветчиной и ароматными шампиньонами, покрытый аппетитной сырной корочкой — идеальный вариант для уютного ужина. Это блюдо порадует родных и гостей, наполнив кухню неповторимыми ароматами.
Ингредиенты для кулинарного шедевра
Для приготовления запеченного картофеля понадобятся следующие ингредиенты:
- Картофель — 600 г
- Свежие шампиньоны — 150 г
- Ветчина — 100 г
- Лук репчатый — 80 г
- Сливочное масло — 40 г
- Сметана или сливки — 90 мл
- Нежирный сыр — 50 г
- Мясной бульон или вода — 200 мл
- Мука — 1 ст. ложка
- Соль — по вкусу
Приготовление запеканки
Перед началом готовки можно заранее сварить мясной бульон. В качестве альтернативы подойдет и обычная вода. Вот как можно сделать бульон:
Теперь можно перейти к основной части — готовке:
- Очистить картофель и отварить в подсоленной воде до готовности, это займет 25–30 минут.
- Ветчину нарезать соломкой, шампиньоны — мелкими кусочками, а лук — четвертькольцами.
- На сковороде растопить половину сливочного масла и обжарить лук в течение 5 минут до золотистого цвета.
- Добавить ветчину и грибы, продолжать обжаривать еще 5 минут.
- Всыпать муку, влить сливки и бульон, тушить в соусе 10–15 минут.
- Разогреть духовку до 190 градусов. Форму для запекания смазать оставшимся маслом.
- Очистить вареный картофель, нарезать кубиками и выложить в форму.
- Сверху выложить грибной соус с ветчиной и посыпать тертым сыром.
- Запекать в духовке около 10 минут, пока сыр не расплавится и не подрумянится.
Готовый картофель с ветчиной и шампиньонами подавать горячим. Приятного аппетита!
