Итальянский салат с маринованной говядиной и пармезаном

Итальянский салат с маринованной говядиной и пармезаном
Итальянский салат с маринованной говядиной и пармезаном

Ингредиенты

  • Красное сухое вино — 1/4 стакана
  • Говяжья вырезка — 230 г
  • Сушеный розмарин — 1/2 чайной ложки
  • Бальзамический уксус — 1 1/4 столовой ложки
  • Чеснок — 1 зубчик
  • Оливковое масло — 3 столовые ложки
  • Зеленый лук — 1 стебель
  • Красный лук — 1 головка
  • Помидоры — 1 штука
  • Листья базилика — 1/2 стакана
  • Соль и красный перец — по вкусу
  • Листья латука — по вкусу
  • Сыр пармезан — по вкусу

Приготовление

  • Мясо нарезать на небольшие кусочки и переложить в стеклянную миску.
  • Добавить вино, 1 столовую ложку уксуса, розмарин, измельчённый чеснок и 1 столовую ложку оливкового масла. Мариновать в холодильнике в течение 3 часов или 30 минут при комнатной температуре.
  • Разогреть гриль и обжарить мясо по 30-60 секунд с обеих сторон до румяной корочки.
  • Переложить мясо в миску, добавить нарезанный красный и зеленый лук, мелко нарезанные помидоры и базилик.
  • В другой миске смешать оставшийся бальзамический уксус, оливковое масло, соль и красный перец. Залить смесью салат и аккуратно перемешать.
  • На 2 сервировочные тарелки выложить листья латука, затем расположить на них салат и посыпать стружкой пармезана.
    • Источник: Еда.ру

    Лента новостей