Ингредиенты для четырех порций:
- Оливковое масло extra virgin 3 ст. ложки
- Белое сухое вино 2 ст. ложки
- Чеснок 1 зубчик
- Маслины без косточек 6 штук
- Рубленая петрушка 1 ст. ложка
- Морская соль по вкусу
- Дижонская горчица по вкус
- Свежемолотый черный перец по вкусу
- Филе белой рыбы 360 г
- Помидоры черри 10 штук
- Зеленая стручковая фасоль 16 штук
- Красный лук 1/2 головки
Приготовление блюда
Разогреть духовку до 220 градусов.В глубокой миске смешать оливковое масло, белое вино, измельченный чеснок. Туда же добавить мелко нарезанные маслины, рубленую петрушку, дижонскую горчицу, соль и перец.Для запекания потребуется два листа фольги. На каждый из них уложить по половине подготовленной зеленой фасоли, обрезав концы, и половинки помидоров черри.На овощи аккуратно положить по куску рыбы и сбрызнуть ранее подготовленной заправкой. Сверху выложить нарезанный кольцами красный лук.Плотно завернуть фольгу и разместить свертки на противне. Поставить в духовку на 16 минут.После этого осторожно открыть фольгу и переложить рыбу с овощами на сервировочные тарелки. Полить выделившимися соками, посыпать морской солью и свежемолотым черным перцем. Легко сбрызнуть оливковым маслом и подать к столу.Этот простой и изысканный рецепт станет настоящей находкой для любителей морепродуктов. Порадуйте своих близких этой аппетитной подачей рыбы с овощами!