Необходимые ингредиенты
- 2 кг готовой капусты, нарезанной
- 300 г моркови, натертой на терке
- 5 зубчиков чеснока
- 1 литр воды для маринада
- 2 ст. ложки соли
- 3 ст. ложки сахара
- 1,5 ч. ложки лимонной кислоты
Пошаговая инструкция по приготовлению
Начать стоит с того, что капусту нужно нашинковать соломкой. Затем, натереть морковь в сочетании с чесноком – такая комбинация добавит особый аромат и вкус.
После этого руки сделают свое дело: перетрите капусту с морковью и чесноком, чтобы ингредиенты стали единым целым. Для аромата можно добавить лавровый лист и черный перец горошком.
Разложите получившуюся смесь по стерилизованным банкам.
Теперь переходим к приготовлению маринада: в кипящей воде (1 литр) растворите 2 ст. ложки соли и 3 ст. ложки сахара. Добавьте 1,5 ч. ложки лимонной кислоты для придания пикантности.
Залейте капусту горячим маринадом, затем закройте банки горячими крышками. Стерилизуйте: для 0,5 литровых банок — 20 минут, а для 1 литровых — 30 минут.
Пожелания для удачных заготовок
Эти простые шаги помогут вам сохранить капусту с максимальной пользой и вкусом на всю зиму. Закажите больше кулинарных вдохновений и наслаждайтесь зимними угощениями!
