Вкусная история: оригинальная шарлотка из батона с яблоками
Современная шарлотка у большинства ассоциируется с легким пирогом на основе яблок и воздушного теста. Однако её предшественница, оказавшаяся в кулинарных традициях, была совсем иной: пирог, сделанный из черствого хлеба, замоченного в яичной массе, и Appenores. Сегодня представляем вам рецепт именно этой шарлотки!
Шарлотка из батона с яблоками
Для удобства лучше использовать уже нарезанный батон. В качестве альтернативы кефир можно заменить молоком.
Приготовление:
В глубокой миске смешать кефир, яйца и мед, тщательно взбив венчиком.
Срезать корки с каждого кусочка батона и нарезать их на маленькие кубики. Форму для выпекания смазать сливочным маслом. Окунуть кусочки хлеба в яичную смесь и выложить их в форму, плотно закрывая дно и стенки. При необходимости укоротить кусочки, чтобы не осталось пустот.
Выложить на хлеб очищенные и нарезанные яблоки, добавив к ним нарезанные корочки. Посыпать корицей и немного перемешать начинку.
Сформировать верхнюю часть пирога, точно так же, как и дно, аккуратно прижимая. Если осталась яичная смесь, полить ею верхушку.
Выпекать в предварительно разогретой до 180 градусов духовке в течение 30-40 минут.
Пирог можно подавать горячим, по желанию посыпав сахарной пудрой или корицей.
Ингредиенты:
Яблоки — 5 штук (500 г)
Батон — 300 г (15 ломтиков)
Сливочное масло — для смазывания
Мед — 50 г
Яйца — 4 штуки
Кефир — 150 мл
Корица — по вкусу
Приятного аппетита!
Источник: Рецепты с фото и видео - только лучшее от Аймкук
