Никогда не пробовали корн-доги? Уникальная закуска, которая покоряет сердца gastronome с первого укуса! А в этом рецепте от Саши Бельковича вы научитесь делать их идеально! Заглянем в ингредиенты и процесс приготовления.
Ингредиенты для корн-догов
- Тёплая вода: 170 мл
- Сахар: 1 ч. л. (15 г)
- Дрожжи быстродействующие: 6 г
- Яйцо: 1 шт.
- Мука пшеничная: 200 г
- Сосиски: 3 шт.
- Моцарелла для пиццы: 150 г
- Лапша быстрого приготовления: 60 г
- Кетчуп: 40 г
- Майонез: 30 г
- Горчица: 10 г
- Подсолнечное масло: 600 мл
- Шпажки: 6 деревянных шпажек
Процесс приготовления корн-догов
Опара: В небольшой кастрюле подогреть воду, затем добавить сахар и дрожжи. Всю смесь перемешать с 10 г муки и оставить на 30 минут в тепле до появления пузырьков.Тесто: Ввести в опару яйцо, тщательно перемешать и добавить оставшуюся муку, замесить тесто. Накрыть и оставить подходить на 30 минут.Подготовка начинок: Сосиски нарезать пополам, моцареллу - брусками. Нанизать сосиску и сыр на шпажки.Фритюр: Разогреть масло в глубокой сковороде до температуры фритюра. Обвалять каждую шпажку с сосиской в тесте, затем в лапше, легонько прижимая. Обжарить во фритюре 1,5-2 минуты до золотистой корочки. Перекладывать готовые корн-доги на бумажное полотенце.Подача: Смешать майонез с горчицей и переложить в кондитерский пакет. Кетчуп сделать аналогично. Украсить корн-доги перед подачей красивыми узорами из соусов.Приятного аппетита! Не забудьте посмотреть новый выпуск кулинарного шоу «ПроСТО кухня» завтра в 9:00 на СТС!
