Салат «Селёдка под шубой» уверенно занимает почётное место на любом праздничном столе. Этот яркий и сытный деликатес не оставит равнодушным никого и станет изюминкой любого застолья.
Необходимые ингредиенты
Для этого незаменимого салата понадобятся следующие продукты:
- Селёдка слабосолёная — 2 шт. (среднего размера)
- Картофель — 4 шт.
- Яйца — 5 шт.
- Свёкла — 2 шт.
- Лук — 1 большая головка
- Масло подсолнечное — 2 ст. л.
- Соль и перец — по вкусу
- Майонез — по вкусу
Маринад и украшение
Для маринования лука понадобятся:
- Соль — 1 ч. л.
- Сахар — 2 ч. л.
- Уксус 9% — 2 ст. л.
- Кипяток — примерно 100 мл
Для смелого украшения подойдут зёрна граната — они придадут блюду яркость и праздничный вид.
Приготовление салата
1. Начнём с маринования лука. Мелко нарезанный лук следует поместить в миску, добавить соль, сахар и уксус, а затем залить кипятком. Оставьте его остужаться, чтобы он стал мягким и менее резким.
2. Тем временем отварите и натрите картофель, яйца и свёклу. Селёдку нарежьте мелкими кубиками, а замаринованный лук откиньте на сито, чтобы избавиться от лишней жидкости. Соедините селёдку, лук и подсолнечное масло в отдельной миске и перемешайте.
3. Приступаем к сборке салата. Используйте кулинарное кольцо диаметром 20 см. На дно положите картофель и слегка утрамбуйте, промазав майонезом. Затем выложите слой селёдки с луком и маслом, сверху распределите натёртые яйца, немного посолив и поперчив. Завершите слоем свёклы, покрытой тонким слоем майонеза, и обязательно украсьте гранатовыми зёрнами.
4. Уберите собранный салат в холодильник минимум на 3–4 часа, а лучше на ночь. За это время его слои хорошо пропитаются и станут особенно нежными и сочными.
Преобразите ваше застолье с этим восхитительным салатом, который не только порадует вкусом, но и украсит ваш праздник!
Советы: подготавливайте свёклу заранее, добавляйте соль только во время сборки и не забывайте про пикантные добавки, такие как тертое яблоко или немного хрена между слоями.
