Мясной пирог можно приготовить не только в духовке, но и на гриле или мангале, добавив блюду удивительный копченый аромат. Даже если нет возможности выбраться на природу, этот пирог станет отличным выбором для домашнего ужина. Благодаря этому оригинальному блюду, ваше барбекю или пикник получит новую изюминку.
Что потребуется для приготовления
- 20–23 ломтика бекона;
- 500–600 г мясного фарша (подойдет курица, свинина или их смешивание);
- Овощи на выбор: репчатый лук, сладкий перец, кабачки, помидоры и картофель;
- 200 г твердого сыра;
- 2 яйца;
- Специи: соль, черный перец и смесь специй для мяса;
- 2 ст. ложки кетчупа.
Как собрать и запечь пирог
Собирать пирог следует непосредственно на чистой и сухой чугунной сковороде. Начать следует с укладки ломтиков бекона на дно, оставляя края свисать за пределы сковороды. Далее в фарш добавляются яйца, специи и немного соли, после чего смесь равномерно распределяется по форме. В центре фарша стоит сделать углубление для овощей, которые могут быть выбраны по вкусу.
Каждое углубление следует заполнить нарезанными овощами и обильно посыпать тертым сыром. После этого, края бекона поднимаются к центру, а верх пирога смазывается шашлычным кетчупом или любым томатным соусом.
Получившуюся конструкцию стоит поместить на разогретый гриль или мангал с закрытой крышкой. Запекаться пирог будет около 45 минут при температуре 180 градусов. Если решено запекать в духовке, то температура и время будут аналогичными.
Время наслаждаться
После запекания пирог нужно оставить на 10-15 минут, чтобы он «отдохнул» и соки равномерно распределились. Затем аккуратно перекладывается на блюдо и нарезается на порции. Этот мясной пирог становится выигрышной альтернативой традиционным шашлыкам, привнеся новое разнообразие в меню.
Приятного аппетита!
