Кабачки — настоящая находка для тех, кто ценит простоту в приготовлении и великолепный вкус. Это блюдо не только легкое, но и универсальное, благодаря множеству вариантов начинок, которые можно использовать на ваш вкус.
Вот краткие пищевые характеристики блина без начинки: 262,5 ккал, 10,4 г белков, 11,4 г жиров и 29,5 г углеводов.
Ингредиенты для блина
- Кабачок: 100 г
- Рисовая мука: 30 г
- Сметана 15%: 30 г
- Яйцо: 1 шт.
- Разрыхлитель: 1/3 ч.л.
- Соль и специи: по вкусу
Ингредиенты для начинки
- Фета: 35 г
- Помидор: 50 г
- Укроп: по вкусу
Приготовление
1. Первым шагом нужно очистить кабачок и натереть его на мелкой терке. Если кабачок не очень сочный, его не обязательно отжимать — это добавит текстуры тесту. Смешайте тертый кабачок с рисовой мукой, яйцом, сметаной, разрыхлителем, солью и специями (например, чесноком и сушеными помидорами) до однородной массы.
2. На сковороду добавьте немного масла и распределите полученное тесто в круг, избегая чрезмерной толщины. Дождитесь, когда верхняя часть блина немного затвердеет, а затем осторожно переверните его. Рекомендуется готовить на небольшом огне под крышкой.
3. После переворачивания на одну половину блина выложите начинку, затем накройте второй половинкой и оставьте на сковороде еще на минуту. Блин готов, когда начинка немного прогреется, а ободок становится золотистым.
