Создание этих замечательных булочек совсем не требует особых кулинарных навыков, что делает их идеальным выбором даже для начинающих. Их часто описывают как «пуховые», благодаря удивительной легкости и воздушной текстуре.
Рецепт включает простые ингредиенты, а процесс готовки является увлекательным.
Ингредиенты для выпечки
- Молоко (2.5%) – 1 стакан (250 мл);
- Сухие дрожжи – 1.5 ч.л.;
- Сахар – 5 ст.л.;
- Яйцо – 1 шт.;
- Сливочное масло – 50 г (примерно);
- Щепотка соли;
- Пшеничная мука (высшего сорта) – 3 стакана (может понадобиться дополнительно 1.5-2 ст.л.).
Пошаговое руководство по приготовлению
Для начала нужно приготовить опару. Молоко слегка подогревают и растворяют в нем дрожжи, добавляя 1 ст.л. сахара и 3-4 ст.л. муки. Затем смесь накрывают крышкой и оставляют на 15–20 минут в тепле для активации дрожжей. В результате на поверхности появятся пузырьки.
Далее опару помещают в глубокую миску, добавляют яйцо, растопленное масло, оставшийся сахар и немного соли. Все это тщательно перемешивается.
Муку следует добавлять постепенно, просеивая через сито. После того как тесто станет более густым и начнет собираться в комок, его вымешивают руками. Тесто должно быть мягким и слегка липким. Затем формуя шар, оставляют его в миске, накрыв пленкой.
Спустя 45–60 минут тесто поднимется, увеличившись в объеме. При обычной температуре на это может уйти немного больше времени.
Когда тесто готово, его снова обминают, отщипывают равные кусочки и формируют в шарики. Булочки размещают на противне, предварительно застеленном бумагой для выпечки, оставляя между ними расстояние в 1.5 см, чтобы они не слиплись во время приготовления.
Разогрейте духовку до 180–190 градусов и выпекайте булочки около 18-20 минут. Для золотистого оттенка перед выпечкой их можно смазать яйцом.
Эти булочки – отличное лакомство к чаю. Приятного аппетита и хорошего настроения!
