Зеленый горошек: универсальное лакомство для всех блюд

Зеленый горошек чаще всего ассоциируется с привычным оливье: открыл банку, перемешал и готово. Но на самом деле этот продукт гораздо более многогранен и может стать основой для множества блюд от пюре до супов, рагу и гарниров. Он прекрасно сочетается с различной зеленью, сырами, оливковым маслом и лимонным соком, а также не требует особых кулинарных навыков.

Пищевая ценность горошка

Горошек это не только вкусно, но и полезно. Он богат белками, что делает его отличным выбором для тех, кто старается сократить потребление мяса, соблюдает пост или просто хочет разнообразить свое меню. Однако следует помнить о мере: слишком большое количество бобовых может вызвать дискомфорт в пищеварительной системе.

Творите на кухне: новые идеи с горошком

Не забывайте и о водичке из банки, которая была любимым лакомством в детстве. Хотя в ней присутствует довольно много сахара, иногда можно позволить себе немного ностальгии. В одной из передач о здоровом питании было продемонстрировано, что из этого жидкости можно взбить растительное безе вместо яичных белков удивительный факт!

Горошек способен удивлять и в кулинарии. Вот один из оригинальных рецептов:

Крем из зеленого горошка с фетой и зеленью

Ингредиенты:

• 200 г зеленого горошка (замороженного или консервированного)
• 80100 г феты или брынзы
• 2 ст. л. оливкового масла
• 12 ч. л. лимонного сока
• свежая зелень (мята, петрушка или укроп)
• черный перец по вкусу

Приготовление:

Полученный крем прекрасно подойдет для тостов, тарталеток, а также в качестве соуса для рыбы или запеченных овощей!