Этот рецепт привнесет на ваш праздничный стол нотку оригинальности и свежести. Свинина, замаринованная в апельсиновом соусе, станет изюминкой вашего меню, а овощной салат с виноградом станет великолепным дополнением к основному блюду.
Ингредиенты
Для основного блюда понадобятся:
- 2 кг свинины;
- 1 апельсин;
- 6 зубчиков чеснока;
- 50 мл соевого соуса;
- 1 ст. ложка прованских трав;
- 1 ст. ложка масла из виноградных косточек.
Для свежего салата потребуется:
- 1 огурец;
- 1 сладкий перец;
- 1/4 красной луковицы;
- 150 граммов винограда;
- 1/2 лимона;
- 2 ст. ложки масла из виноградных косточек;
- 1/2 ч. ложки соли;
- черный молотый перец;
- листья салата.
Приготовление
Начните с приготовления маринада. Апельсин разрежьте пополам и выжмите сок в миску. Добавьте к нему растительное масло, соевый соус и прованские травы, а затем тщательно перемешайте с измельченным чесноком.
Свинину нарежьте на кусочки против волокон и поместите в маринад, тщательно перемешивая. Убедитесь, что каждое кусочек покрыто маринадом, затем закройте контейнер и оставьте в холодильнике на 24 часа. За час до приготовления достаньте мясо из холодильника.
На противень, застеленный пергаментом, разложите замаринованные кусочки свинины. С помощью кулинарной кисти смажьте маслом и посолите. Запекайте в режиме «Большой гриль» на протяжении 40 минут, не забывайте перевернуть мясо в середине приготовления и повторно смазать с двух сторон растительным маслом.
Финальный штрих
Для салата нарежьте соломкой перец и огурец, лук — тонкими полукольцами, а виноград — пополам, удалив семена. Смешайте все овощи в миске. Выжмите сок из половинки лимона, посолите, добавьте масло и черный перец, затем аккуратно перемешайте.
Подавайте на тарелках, украсив листьями салата. Свинина и свежий овощной салат создадут непревзойденное сочетание вкусов. Приятного аппетита!
