Молочно-рисовый пудинг — это отличный способ начать утро для всей семьи. Он получается нежным и легким, прекрасно сочетаясь как с теплом, так и с холодом. Этот десерт можно разнообразить фруктами, ягодами, либо сладкими соусами. Процесс его приготовления прост, и результат обязательно порадует!
Идеальные ингредиенты для пудинга
Сначала стоит подготовить следующие ингредиенты для шести порций:
- Круглозерный рис — 80 г
- Вода — 250 мл
- Молоко — 1 л (150 мл отложить)
- Яйцо — 1 шт. (желток и белок)
- Крахмал кукурузный — 40 г (2 ст. л.)
- Сахар — 40-60 г (по вкусу)
- Сливочное масло — 30 г
- Соль — 1/3 ч. л.
- Ванильный сахар — 1 ч. л. (по желанию)
Процесс приготовления: шаг за шагом
1. Рис следует промыть и залить водой, чтобы отварить до полной готовности, пишет источник.
2. В отдельной миске смешиваются крахмал, сахар и ванильный сахар. Яичный желток и 150 мл молока смешиваются с крахмалом до однородной массы.
3. Отварный рис соединяется с оставшимся молоком и добавляется соль. Смесь доводится до кипения на медленном огне.
4. В горячую молочно-рисовую массу добавляется крахмальная смесь. Постоянно помешивая, доводят до кипения и варят 1-2 минуты до загустения. Снимают с плиты и добавляют сливочное масло, тщательно перемешивая.
5. Белок взбивается до устойчивых пиков и добавляется в массу, аккуратно перемешивая венчиком.
6. Пудинг разливается по порционным керамическим формочкам и помещается на противень с горячей водой для паровой бани. Запекается в разогретой духовке до 190 градусов в течение 15-20 минут до золотистой корочки.
Теперь молочно-рисовый пудинг готов к подаче. Наслаждайтесь этим восхитительным блюдом!
