Мягкие и воздушные пряники, покрытые аппетитной глазурью, станут настоящим лакомством для всей семьи. Этот рецепт не только прост в приготовлении, но и позволяет получить нежное угощение, которое порадует даже самых взыскательных сладкоежек.
Ингредиенты для пряников
Чтобы создать идеальные пряники, понадобятся следующие составляющие:
- Яичные желтки - 3 шт.
- Сахар - 200 г
- Кефир жирностью 3,2% - 300 мл
- Растительное масло - 100 мл
- Сливочное масло - 60 г
- Сода - 1 ч. ложка
- Ванильный сахар - по вкусу
- Мука - 600+50 г
Ингредиенты для глазури
Для приготовления глазури понадобятся:
- Сухое молоко - 4 ст. ложки
- Сгущенное молоко - 6 ст. ложек
- Лимонный сок - 2 ч. ложки
- Яйцо - для смазывания
Как приготовить мягкие пряники
Пряники получаются мягкими и рассыпчатыми. Они могут быть как с глазурью, так и без — в зависимости от предпочтений. Глазурь из сгущенного и сухого молока придаст пряникам особый шарм.
1. Разделите яйца на желтки и белки. Желтки поместите в отдельную миску.
2. Смешайте желтки с сахаром, ванильным сахаром и растительным маслом до однородной массы.
3. Смешайте кефир с содой и добавьте в желтковую массу.
4. Постепенно вводите просеянную муку, сначала 50% от общего объема, затем добавьте размягченное сливочное масло и замесите тесто.
5. Выложите тесто на стол и раскатайте до толщины 1 см. Вырежьте печенье в желаемой форме.
6. Выложите пряники на противень, застеленный пергаментом, и смажьте их взбитым яйцом.
7. Разогрейте духовку до 180 °C и выпекайте пряники примерно 15 минут до золотистой корочки.
8. После выпекания дайте пряникам остыть, а затем покрывайте глазурью, приготовленной из сгущенного и сухого молока. Оставьте пряники на подносе до полного высыхания глазури.
Эти пряники станут отличным дополнением к вашему чаепитию и порадовать всех без исключения.
