Приготовление стейков из индейки по этому рецепту станет настоящим открытием для гурманов. Сочность мяса достигается благодаря лимону и белому вину, которые способствуют размягчению волокон. Такой способ готовки не только быстрый, но и абсолютно безопасный, так как алкоголь испаряется, оставляя только непередаваемый аромат, пишет канал.
Вес готового блюда: 977 г на 2 порции
Время приготовления: 30-40 минут
Ингредиенты
- филе индейки (цельное) — 300 г
- брынза — 30 г
- белое сухое вино — 50 мл
- оливковое масло — 20 мл
- баклажаны — 1 шт.
- перец — 1 шт.
- лимон — 0,5 шт.
- мята — 1-2 веточки
- чеснок — 1 зубчик
- кинза — 1-2 веточки
- петрушка — 1-2 веточки
Пошаговый рецепт
Шаг 1: Разогрейте духовку до 200°C. Баклажаны нарежьте толстыми кольцами, а перец — крупными дольками. Выложите все на противень, сбрызнув оливковым маслом, чтобы овощи сохранили свою сочность. Приправьте по вкусу солью и перцем, перемешайте и запекайте в духовке 15-20 минут, учитывая особенности своей техники.
Шаг 2: Выжмите сок лимона в миску. Мелко нарежьте кинзу, петрушку, половину мяты и чеснок. Часть зелени отложите для украшения, остальную добавьте в миску, вливая оливковое масло, лимонный сок и вино. Приправьте солью и перцем филе индейки, разместите его в маринаде на 10 минут.
Шаг 3: Через 10 минут разогрейте сковороду и обжаривайте стейки на сильном огне по 2-3 минуты с каждой стороны до золотистой корочки. Уменьшите огонь, влейте маринад и выпаривайте 30 секунд. После этого накройте крышкой и готовьте еще 3-4 минуты, избегая передержки. Проверить готовность можно, сделав небольшой надрез.
Шаг 4: Готовые овощи выложите на сервировочную доску, можно использовать красивую деревянную. Нарежьте их произвольно, добавьте раскрошенную брынзу и аккуратно перемешайте. Украсьте листиками мяты и подавайте вместе с сочными стейками.
Приятного аппетита!
