Драники – это не просто простое и быстрое блюдо, а настоящее кулинарное искусство, которое может стать отличным началом дня. С добавлением колбасы и зеленого лука они превращаются в сытный завтрак, который точно понравится любому мужчине.
Что потребуется для драников?
- Картофель – 400 г
- Колбаса – 150 г
- Лук репчатый – 50 г
- Лук зеленый – 30 г
- 1 яйцо
- Мука – 4 ст. ложки
- Соль – по вкусу
- Масло для жарки
Из приведенных ингредиентов получится примерно восемь средних драников.
Этапы приготовления
Начнем с картофеля: его необходимо очистить и натереть на крупной терке. Дайте натертому картофелю постоять около пяти минут, а затем отожмите лишнюю влагу. Можно использовать сито или марлю для удобства.
Следующим шагом нарезается репчатый лук. Его нужно смешать с картофельной массой, добавляя муку и предварительно взбитое яйцо. После этого стоит хорошо посолить тесто, но не забывайте, что колбаса тоже содержит соль, чтобы не пересолить блюдо.
Теперь перейдите к подготовке начинки. Вареную колбасу нарежьте тонкой соломкой, а зелёный лук измельчите. Смело добавляйте их в картофельное тесто и тщательно перемешайте.
Теперь можно разогревать сковороду с растительным маслом. Выкладывайте тесто в виде оладий, обжаривая с обеих сторон до золотистой корочки. Затем убавьте огонь и дайте драникам немного настояться, чтобы они пропеклись внутри.
Для того чтобы убрать лишний жир, стоит снять драники со сковороды и положить на бумажное полотенце. Это обеспечит хрустящую текстуру.
Готовое блюдо можно подать со сметаной или творожным сыром, однако они сами по себе также кушаются с удовольствием. Приятного аппетита!
