Время радовать себя и своих близких великолепным десертом! Речь идет о чудесных булочках с черникой, которые просто тают во рту. Этот рецепт зарекомендовал себя как один из самых удачных, и следует отметить, что начинку можно использовать любую, в зависимости от сезона и наличия ягод.
Ингредиенты для волшебных булочек
Для приготовления данных кулинарных шедевров понадобятся:
- Тесто:
- мука — 480 гр.
- молоко — 100 мл.
- кефир — 130 мл.
- 1 яйцо
- сухие дрожжи — 6 гр.
- сахар — 60 гр.
- сливочное масло — 40 гр.
- растительное масло — 1 ст. л.
- соль — 2/3 ч. л.
- ванильный сахар — 8 гр.
- Начинка:
- любые ягоды (в данном случае черника) — 650 гр.
- сахар — 80 гр.
- крахмал — 20 гр.
Приготовление: шаг за шагом
1. В теплое молоко (не выше 38 градусов) всыпать чайную ложку сахара и дрожжи. Перемешать и дать постоять несколько минут.
2. В глубокой миске смешать яйца, соль, сахар и ванильный сахар. Затем добавить кефир, дрожжевой раствор и растопленное сливочное масло, остуженное до комнатной температуры.
3. Постепенно добавить просеянную муку и замесить тесто, сначала в миске, затем на столе до получения однородной консистенции — примерно 10 минут.
4. Накрыть миску пленкой и оставить в тепле для подъема на 1.5 часа.
5. Для начинки ягоды черники смешать с сахаром и поставить на огонь. Довести до кипения, добавить крахмал и варить, помешивая, до густоты еще пару минут.
6. Подошедшее тесто разделить на 8 частей, каждую раскатать в круг и оставить под пленкой на 10 минут.
7. Каждый круг раскатать в овал, на один край выложить начинку, завернуть и скрепить края.
8. Сделать надрезы, свернуть в рулет и закрутить в калачик.
9. Выложить на противень, дать постоять еще 40 минут, затем смазать взбитым яйцом и выпекать в разогретой до 180 градусов духовке около 20 минут.
Наслаждайтесь результатом — нежными и аппетитными булочками с ягодной начинкой!
Приготовить такие сладости легко, и они станут настоящим украшением стола. Приятного аппетита!
