Запеченные кабачки в кляре — это не только сытное, но и невероятно аппетитное блюдо, которое обязательно понравится любителям овощных яств. Этот рецепт сочетает в себе нежность кабачков и яркий вкус помидоров и сыра, создавая настоящий кулинарный шедевр, сообщает канал.
Ингредиенты
- Кабачки — 4 шт.
- Крупный помидор — 1 шт.
- Твердый сыр — 100 г.
- Соль — по вкусу.
- Молотый перец — по вкусу.
Для кляра:
- Яйца — 3 шт.
- Крахмал — 2 ст. ложки с горкой.
- Сметана — 3 ст. ложки с горкой.
- Паприка — 1 ч. ложка.
- Соль — по вкусу.
- Мука — 1 стакан.
Приготовление запеченных кабачков
Для начала следует подготовить кабачки. Рекомендуется выбирать молодые овощи без семян. Кабачки нужно тщательно промыть и при желании очистить от кожуры, после чего нарезать на полоски толщиной 1,5-2 см.
Следующий этап — это маринование. Полоски кабачков необходимо посолить и поперчить, тщательно перемешать и оставить на 30 минут, чтобы они пропитались специями. Тем временем можно заняться приготовлением кляра.
В глубокой миске разбить яйца, добавить сметану, крахмал и щепотку соли. Все тщательно перемешать до однородной массы. Затем противень застилается пергаментом и смазывается растительным маслом.
Полоски кабачков обваливаются в муке, затем окунаются в кляр и помещаются на подготовленный противень. Запекать следует в разогретой до 180°C духовке около 30 минут до размягчения.
Пока кабачки готовятся, необходимо нарезать сыр и помидор кубиками. Как только кабачки будут готовы, их нужно достать из духовки, выложить на них слой нарезанных помидоров и затем присыпать сыром. Вернуть в духовку еще на 10 минут.
После запекания посыпать все свежей зеленью и подавать к столу — вкусное блюдо готово!
