Запеканка — это не только привычное сочетание творога или овощей, но и настоящий кулинарный шедевр из мяса! Сегодня речь пойдет о запеканке из отварной говядины с добавлением яиц и сметаны. Это блюдо становится не просто приятной новинкой, а отличным способом использовать остатки вареного мяса, если вы не знаете, что с ним сделать.
Ингредиенты
- Говядина (250-300 г, желательно мягкая)
- 2 луковицы
- Панировочные сухари
- 3 яйца
- Соль, черный перец по вкусу
- 3-4 ст. л. сметаны
- 0,5 ч. л. смеси пряностей для мяса (по желанию)
Подготовка
Для начала говядину нужно отварить до мягкости, добавив коренья петрушки, душистый перец и лавровый лист. Как только мясо будет готово, охладить и нарезать его на кусочки, ломтики или соломку. Лук следует нарезать полукольцами и обжарить на растительном масле до золотистого цвета. В отдельной чаше яйца взбиваются со сметаной до однородной массы.
Как приготовить запеканку из говядины с яйцом
В глубокой миске смешать нарезанное мясо, обжаренный лук и 1-2 ст. л. панировочных сухарей. Форму для запекания, предпочтительно чугунную, смазать маслом и выложить в нее мясную массу. Затем посолить, приправить специями и залить взбитыми яйцами. Запекать в заранее разогретой до 180-200 градусов духовке в течение 10-15 минут. Главное — следить за состоянием яиц: как только они схватятся, запеканка готова.
Подаем
Запеканку из говядины можно подавать так же, как любое другое мясное блюдо: нарезать на порции, посыпать свежей зеленью и подать на тарелках. Для разнообразия стоит попробовать полить ее сметанным соусом или даже ореховым — это придаст блюду неожиданный вкус. Приятного аппетита!
