Кабачковые блюда стали одним из любимых угощений в современных кухнях. В частности, кабачковый торт завоевал множество поклонников благодаря своей универсальности: его можно смело дополнять мясом, печенью и даже различными овощами. Вдохновившись этой традицией, представляем новую интерпретацию — кабачковые пирожные с курицей, которые не уступают по вкусу своим тортовым собратьям.
Простой и вкусный рецепт
Для приготовления кабачковых пирожных потребуется всего несколько ингредиентов, и процесс займет не слишком много времени. Вот как это делается:
- Сначала кабачок натирается на крупной терке. Готовить лучше всего из молодого кабачка, который не требует очистки.
- Затем натертый кабачок следует хорошенько отжать — так основа получится более плотной.
- Далее добавляется мясной фарш — идеально подойдет фарш из куриных бедрышек, но можно использовать любое другое мясо.
- В массу добавляется тертый сыр, одно яйцо, рубленый укроп и немного муки. Не забудьте посолить, поперчить и тщательно перемешать.
- Форму для кексов необходимо смазать растительным маслом и выложить туда приготовленную массу. Выпекать в разогретой до 190-200 градусов духовке 35-40 минут.
Овощная начинка для пикантного вкуса
Пока основа выпекается, можно заняться начинкой:
- На сковороде обжарьте лук и морковь по-корейски до золотистого цвета.
- Переложите обжаренные овощи в миску, добавьте сметану (или майонез), укроп, соль и тертый чеснок — перемешайте до однородной массы.
- Как только кабачковые заготовки охладятся, разрежьте их вдоль и заверните начинку в нижнюю часть.
- Накройте второй половинкой, смажьте сметаной и украсьте нарезанными помидорами и зеленью.
Эти нежные пирожные проще готовить, чем традиционный торт, и они станут отличным вариантом как для повседневного, так и для праздника. Приятного аппетита!
Ингредиенты:
Кабачок тертый и отжатый — 400 г
Фарш — 400 г
Мука — 3 ст. ложки
Сыр — 100 г
Яйцо — 1 шт.
Лук — 2 шт.
Морковь по-корейски — 3 ст. ложки
Укроп — по вкусу
Сметана — 3 ст. ложки
Соль и перец — по вкусу
