Гречаники: простое и вкусное блюдо для каждого дня

11 марта 2026, 10:30

Сочные гречаники, запеченные в духовке — это идеальный способ разнообразить повседневный рацион. Нежные котлеты, пропитанные ароматным соусом, подарят настоящий гастрономический восторг. Кроме того, это блюдо не требует больших затрат, но отлично насыщает.

Ингредиенты для гречаников

500 г мясного фарша (разные виды мяса);
100 г гречки;
200 мл воды (для варки гречки);
1 большая луковица;
1 куриное яйцо;
Соль и перец по вкусу;
Мука (для обсыпки и соуса);
Подсолнечное масло (для обжаривания);
3 ст. ложки сметаны;
1 ст. ложка томатной пасты;
0.5 стакана воды (для соуса);
Сушеная зелень сельдерея.

Этапы приготовления

Гречку промыть, отварить до готовности и оставить остывать.

Луковицу натереть на терке, смешать с фаршем, добавить яйцо и остывшую гречку. Хорошо перемешать и приправить солью и перцем.

Перемешать еще раз и оставить фарш на 10-15 минут для настаивания.

Сформировать котлеты, обвалять их в муке и обжарить на сковороде с небольшим количеством масла до золотистой корочки.

Выложить обжаренные гречаники в жаропрочную форму и подготовить соус: смешать сметану, томатную пасту, сушеную зелень, воду и немного муки для загустения.

Полить гречаники соусом и запекать в духовке при 200 градусах около 20 минут.

После запекания дать блюду немного остыть и подавать к столу. Гречаники можно подать с картофельным пюре, салатом из свежих овощей или даже просто с хлебом, чтобы насладиться всеми богатствами соуса. Главное — получать удовольствие от еды!

Источник: Светлана Вишня ? Вкусные рецепты