Нежный крем-суп из тыквы с лососем: идеальный ужин для семейного вечера

9 марта 2026, 01:24

Крем-суп из тыквы и лосося — это не просто блюдо, а настоящий кулинарный шедевр, который будет радовать своей гармонией вкусов. Рецепт был представлен шеф-поваром крафтового гастробара «Русский паб» Алексеем Семеновым и отлично подходит для уютных вечеров в кругу близких.

Порции: 4, Время приготовления: 1 час

Энергетическая ценность

Калорийность на порцию составляет 360.7 ккал, включая 18.1 г белков, 18.6 г жиров и 36.8 г углеводов. Это вкусное и питательное блюдо станет отличным способом насытиться без лишних калорий, сообщает источник.

Необходимые ингредиенты

Тыква – 1 кг
Картофель – 200 г
Морковь – 140 г
Вода – 1 л
Филе лосося – 200 г
Сливки – 240 мл
Кедровые орехи – 24 г
Вустерширский соус – 12 мл
Тимьян – 2 веточки
Петрушка – 60 г
Растительное масло – 20 мл
Молотый черный перец и соль – по вкусу

Приготовление

Для начала приготовьте тыквенное пюре. Нарежьте тыкву крупными кусками, удалите семена и запекайте в духовке, завернув в фольгу, до мягкости — около 30 минут. Остальные овощи нарежьте произвольно и обжарьте на растительном масле до золотистой корочки. Затем залейте овощи водой, доведите до кипения, добавьте мякоть запеченной тыквы, соль и перец, готовьте на среднем огне 15–20 минут.

Дайте супу немного остыть, после чего пробейте его в блендере или перетрите через сито до получения нежной консистенции.

Параллельно отварите лосося в сливках с добавлением соли, перца и вустерширского соуса в течение 6–10 минут. При подаче соедините рыбу с тыквенным супом.

Сервируйте с кедровыми орехами и свежей зеленью петрушки для яркости вкуса.

Источник: Еда.ру