Малосольная селедка — это идеальная закуска для многих мероприятий. Но кто сказал, что на ее приготовление требуется много времени? Этот рецепт позволит наслаждаться вкусной селедкой всего через 24 часа!
Элементы для быстрой засолки селедки
- Свежая или замороженная селедка (предпочтительнее охлажденная);
- Поллитра фильтрованной воды;
- Две столовые ложки крупной морской соли (без йода);
- Одна столовая ложка сахара;
- Пара листьев лавра;
- Десяток горошин черного перца;
- По желанию: укроп, свежий или сушеный.
Пошаговая инструкция к быстрому рецепту
Шаг 1: Подготовка селедки
Если вы используете замороженную селедку, дайте ей разморозиться естественным образом. Это важно для равномерного распределения влаги, что поможет избежать излишней жидкости в процессе засолки.
Шаг 2: Приготовление рассола
В небольшую кастрюлю налейте воду, доведите до кипения и добавьте все специи. Когда рассол остынет, он будет готов для дальнейшего использования.
Шаг 3: Засолка селедки
Очистите селедку от чешуи, выпотрошите и промойте под холодной водой. Разделите тушку на порции размером 1-2 см, уложите их в контейнер и залейте рассолом так, чтобы покрыть полностью. Закройте емкость и поставьте в холодильник на 6-8 часов, лучше на ночь.
Дегустация
Секрет этой селедки в быстром, но тщательном процессе засолки. Через 12 часов можно будет попробовать, но для полноценного вкуса рекомендуется подождать целый день. Готовая селедка будет нежной, ароматной и полностью лишенной лишней соли.
Это аппетитное блюдо отлично сочетается с картофелем, маринованными огурцами или бутербродами на ржаном хлебе с маслом и луком. Приятного аппетита!
