В мире тыквы насчитывается около двадцати видов и свыше ста сортов, каждый из которых может удивить своими свойствами и вкусом. Цветовая палитра тыквы также впечатляет: от ярко-оранжевого до нежно-желтого, зеленого и даже темно-синего. Некоторые сорта, как, например, «мандаринчик», выглядят как миниатюрные мандарины, добавляя разнообразия на кухне.
Вес готового блюда рассчитан на двоих и составляет 680 граммов, а время приготовления не превышает 45 минут.
Ингредиенты
- 300 г картофеля
- 300 г тыквы
- 50 г тертого сыра пармезан
- 50 г сливочного масла
- 1-2 веточки петрушки
- 100 г копчёного сыра сулугуни
- 1 алюминиевая прямоугольная форма для запекания
Пошаговый рецепт
Шаг 1: Начните с очистки картофеля. Овощи нарежьте кубиками размером 2 на 2 см. Переложите их в кастрюлю, залейте водой так, чтобы она полностью покрывала, добавьте щепотку соли и варите в течение 25-30 минут до полной мягкости.
Шаг 2: В это время натрите сулугуни на крупной терке. Когда овощи будут готовы, слейте воду, оставив немного в миске. Добавьте к ним сливочное масло и разомните толкушкой. Если масса получится слишком густой, используйте немного отвара, чтобы достичь нужной консистенции.
Шаг 3: Разогрейте духовку до температуры 200°C. В форму для запекания выложите половину пюре, затем равномерно распределите половину тертого сулугуни. После этого повторите слои, покройте оставшимся пармезаном и сулугуни. Запекайте пирог в течение 7-10 минут, ориентируясь на свою духовку, так как время может варьироваться.
Перед подачей мелко нарежьте петрушку и посыпьте ею теплый пирог. Приятного аппетита!
