Домашний сыр - это отличный способ порадовать себя и своих близких. Мягкий и нежный, он прекрасно дополнит любое блюдо. Сам рецепт прост и доступен, а результат не оставит равнодушным даже самых взыскательных гурманов.
Что понадобится для приготовления
Количество ингредиентов минимально, но несмотря на это, вкус получается на высшем уровне:
- Молоко — 1 литр (желательно 3-6% жирности)
- Соль — 0,5 ч. л.
- Яйца — 3 штуки
- Сметана — 200 грамм (20% жирности)
Пошаговый процесс приготовления
1. В глубокой миске вбейте яйца и тщательно взбейте их вилкой до однородной консистенции.
2. Добавьте сметану и щепотку соли, снова перемешайте до получения однородной массы.
3. В отдельной кастрюле нагрейте молоко до кипения.
4. Как только молоко закипит, аккуратно влейте яичную смесь, непрерывно помешивая, чтобы избежать сворачивания.
5. Дождитесь, пока сыворотка отделится от творожной массы, затем откиньте получившуюся массу на дуршлаг, предварительно выстеленный марлей в два слоя.
6. Обязательно отожмите сыр, чтобы избавиться от лишней сыворотки. Для этого можно использовать стакан с отверстиями на дне.
7. Поставьте дуршлаг под пресс в холодильник на 7-10 часов, а лучше оставить на ночь.
После указанного времени удалите марлю, и ваш великолепный домашний сыр готов к подаче!
Нарежьте его ломтиками, и он станет прекрасным дополнением к любому столу, пишет Дзен-канал "Карамелька".
