Открывайте для себя новый способ выпечки пасхальных куличей без использования дрожжей. Эти изделия не только влажные и сладкие, но и имеют приятную текстуру, которая мгновенно покорит сердца друзей и близких!
Рецепт, которому можно доверять, уже зарекомендовал себя в кулинарной практике. Каждое его повторение приносит заведомо вкусный результат, который не оставит равнодушным никого.
Простой процесс приготовления
Чтобы начать готовить нежные куличи, потребуется всего несколько ингредиентов и немного времени:
- Взбивание яйца: отделите желтки от белков.
- Соедините желтки с йогуртом, добавьте сахар, ванилин и щ pinch соли. Хорошо перемешайте.
- Добавьте растительное масло в полученную массу.
- Постепенно вводите просеянную муку с разрыхлителем, постоянно перемешивая.
- Добавьте цедру лимона для аромата.
- Взбейте белки до устойчивых пиков и аккуратно вмешайте их в тесто с помощью лопатки.
- Перед добавлением изюма посыпьте его мукой, а потом добавьте в тесто или выложите в форму слоями.
- Заполните формы тестом наполовину и отправьте в заранее разогретую духовку до 180 градусов на 50 минут без конвекции.
Глазурь и надежда на лучшее
Как только куличи выпекутся, дайте им немного остыть, а затем украсьте глазурью, приготовленной из лимонного сока и сахарной пудры. Подождите около 10-12 часов перед тем, как пробовать — именно в это время аромат и вкус раскроются в полную силу.
Вот что получится в итоге:
Ингредиенты для идеальных куличей:
- Йогурт (питьевой, без добавок) - 230 мл
- Мука - 380 г
- Яйца - 3 шт.
- Сахар - 270 г
- Соль - 1/3 ч.л.
- Растительное масло - 100 мл
- Разрыхлитель - 18 г
- Ванилин
- Цедра одного лимона
- Изюм
- Для глазури: Лимонный сок - 2-3 ст.л., Сахарная пудра - 4-6 ст.л.
Такой рецепт станет замечательной альтернативой традиционным творожным куличам, которые были представлены ранее. Не забывайте, что истинный вкус этих куличей раскроется только через некоторое время.
