Правильно приготовленный ростбиф с лимонным соусом – настоящее лакомство для мясных гурманов. Нежный и сочный кусок говядины буквально тает во рту, а лимонный соус добавляет ему освежающую нотку. Это идеальное блюдо, чтобы удивить гостей и поднять уровень любого застолья.
Почему стоит выбрать мраморную говядину?
Главный секрет удачного роста – это выбор правильного мяса. Мраморная говядина – облегчает задачу, она относится к premium-классу и радует своими великолепными вкусовыми качествами. Благодаря равномерному распределению внутримышечного жира, это мясо не только вкусное, но и полезное, ведь оно не повышает уровень холестерина в крови, а даже способствует нормализации пищеварительного процесса, снижая воспаление и регулируя артериальное давление.
Ингредиенты для роскошного блюда
Для приготовления ростбифа с лимонным соусом понадобятся:
- Говядина (мраморная) – 1 кг;
- Куриные яйца – 2 шт;
- Сливочное масло – 150 г;
- Белое вино – 80 мл;
- Лимонный сок – 1 ст.л.;
- Рубленая петрушка – 2 ст.л.;
- Соль – 1 ст.л.;
- Черный перец горошком – 7 шт.;
- Сушеный розмарин – 1 ч.л.;
- Сушеные травы – 1 ч.л.;
- Растительное масло – 3 ст.л.
Как приготовить?
В соус можно добавить немного горчицы и каперсов для дополнительного вкусового оттенка. Некоторые шеф-повара советуют использовать растительное масло вместо сливочного, однако тогда желтки в соус не добавляются.
