Морковные котлеты — это не просто блюдо, а настоящий кулинарный компромисс между традициями и современными вкусами. Даже если морковные котлеты не являются любимым блюдом, стоит попробовать этот рецепт, чтобы изменить свое мнение.
Ингредиенты и подготовка
Для начала, необходимо отварить морковь. После этого ее следует очистить и натереть на мелкой терке. Используйте именно мелкую терку, чтобы котлетки лучше держали форму. Важно, чтобы морковь была натертой, а не превращенной в пюре.
Смешайте натертую морковь с одним яйцом, столовой ложкой сметаны, добавьте соль и сахар по вкусу. Если сметаны нет, не беда: рецепт также отлично работает без нее, в этом случае просто уменьшите количество манки.
Теперь внимание: добавление манной крупы зависит от сочности вашей моркови. В зависимости от этого, на 1 килограмм моркови может потребоваться от 4 до 6 столовых ложек крупы. Дайте морковной массе постоять 15 минут, чтобы манка успела набухнуть, это облегчит формирование котлет.
Приготовление котлет
Придайте морковной массе круглую форму и выложите их на хорошо разогретую сковороду с небольшим количеством растительного масла. Обжаривайте с обеих сторон до золотистой корочки. Чтобы котлеты быстрее пропеклись, готовьте их под закрытой крышкой. Кроме того, можно быстрее и проще просто выкладывать массу столовой ложкой на сковороду, не формируя котлеты.
Подача и вкус
В итоге должно получиться около 23 котлет. Самое приятное — подавать их со сметаной, которая прекрасно дополняет вкус. По сути, это единственный способ, как их можно есть по-настоящему вкусно!
ВИДЕО РЕЦЕПТ
Ингредиенты:
- Морковь варёная: 1 кг
- Сахар: 2 ст.л. или по вкусу
- Манная крупа: 4-6 ст.л.
- Яйцо: 1 шт.
- Соль: 1/3 ч.л.
- Сметана: 1 ст.л.
Приятного аппетита и успехов в кулинарных шедеврах!
