Помидоры по-корейски — это настоящая находка для любителей остренького и необычного. Они станут отличной закуской и порадуют вас в жаркие дни. Этот рецепт позволит насладиться свежими овощами с ярким вкусом и ароматом, а также сделает подготовку к застолью быстрой и легкой, пишет ЧТО ГОТОВИТЬ.
Подготовка помидоров
Сначала помидоры нужно разрезать пополам и удалить сердцевину, затем каждую половинку нарезают еще на три части. Такой подход не только упрощает процесс приготовления, но и обеспечивает равномерное маринование.
Помидоры помещаются в чистую миску и оставляются на несколько минут. В это время можно заняться подготовкой маринада. Для этого потребуется мясорубка, чтобы перетереть сладкий и острый перец вместе с чесноком до однородной массы.
Приготовление маринада
Для пикантного вкуса добавляем молотый черный перец, кориандр, сахар и соль. Затем заливаем смесь уксусом и растительным маслом, добавляем нарезанную зелень — кинзу или петрушку. Важно тщательно перемешать, чтобы все вкусы соединились.
Маринование
Теперь можно собирать все в банку. Сначала выкладываем слой помидоров, потом пикантную смесь. Этот процесс повторяется до заполнения всей емкости, завершая маринадом. Закрываем банку герметичной крышкой и ставим в холодильник, предварительно перевернув дном вверх. Настаиваться помидоры будут целую ночь, но через некоторое время стоит перевернуть банку обратно, чтобы маринад лучше пропитал все овощи.
Помидоры по-корейски отлично подойдут к любому мясному блюду, их можно хранить в холодильнике до пяти дней. У этих помидоров кисло-сладкий вкус с легкой остринкой — настоящая находка для любителей необычных закусок!
Вот вам список необходимых ингредиентов:
- 2 сладких болгарских перца и 1 острый
- 1 килограмм помидоров
- 6 зубчиков чеснока
- 1 столовая ложка соли
- 2 столовые ложки сахара
- Зелень (кинза или петрушка)
- 1 чайная ложка кориандра
- 0.5 чайной ложки молотого перца
- 50 грамм рафинированного масла
- 30 грамм 9% уксуса
Не упустите возможность попробовать этот рецепт, и ваши гости точно оценят этот острый и вкусный акцент на столе!
