Пирог со сливами: простой и полезный рецепт без муки

В этом рецепте пирог готовится без муки, сахара и масла, а его текстура кажется рассыпчатой благодаря кокосовой стружке. Аромат специи делает его еще более аппетитным.

Ингредиенты

• Яйца 4 шт.
• Кокосовая стружка 85 г
• Соль щепотка
• Ваниль 1 пакетик
• Подсластитель (эквивалент 40 г сахара) 45 г аллюлозы
• Корица или любимые специи 1 ч. л.
• Свежие сливы 300 г
• Разрыхлитель 1 ч. л.

Приготовление

Для начала стоит разогреть духовку до 190C. Свежие сливы нужно разрезать на половинки и удалить косточки. Затем разъемную форму диаметром 18 см следует застелить пергаментом, укладывая половинки слив плотно друг к другу. По желанию они могут быть посыпаны корицей и сахаром.

Яйца делятся на желтки и белки. Белки взбиваются со щепоткой соли и подсластителем до получения плотной пены. В другой миске желтки взбиваются с ванилью до однородной массы. Затем аккуратно соединяются оба ингредиента, чтобы пена не осела это важно для структуры пирога.

Кокосовую стружку с разрыхлителем нужно измельчить в блендере, чтобы она стала более мелкой. Получившуюся массу следует осторожно вмешать в яичную смесь. Тесто аккуратно заливается на сливы.

Выпекать пирог рекомендуется около 30 минут, наблюдая за тем, чтобы он не подгорал. Если тесто начинает темнеть, стоит накрыть его пергаментом. После окончания выпечки пирог охлаждается, извлекается из формы, и по желанию посыпается аллю Lozой или сахарной пудрой перед подачей.

Калорийность и состав на 100 г составляют 184 ккал, 6,1 г белков, 13,6 г жиров и 8,2 г углеводов.