Вкусная форель с чесночным соусом и кинзой: новый уровень рыбного ужина
Используя простые ингредиенты, можно создать великолепное блюдо, которое станет настоящей звездой вашего стола. Запеченная форель под чесночным соусом с кинзой — это не только великолепный вкус, но и полезные свойства. Давайте разберемся, как приготовить это изысканное угощение, сообщает источник.
Ингредиенты
Для чесночного соуса с кинзой:
4-6 зубчиков чеснока, немного соли, 1 пучок свежей кинзы, ? стакана оливкового масла, сок одного лайма.
Для рыбы:
1 кг филе форели без кожи, соль и перец по вкусу, 1 крупный помидор, ? лайма.
Приготовление
Вынуть форель из холодильника за 15-20 минут до начала приготовления, чтобы она немного нагрелась до комнатной температуры. Включите духовку и разогрейте до 210°C.
В блендере объедините все ингредиенты для соуса и превратите их в однородное пюре.
Подготовьте форму для запекания, слегка смазав ее маслом, и поместите туда филе форели. Посолите и поперчите по вкусу.
Равномерно распределите чесночный соус по рыбе, оставив небольшую часть для подачи. Затем выложите кружки помидоров и лайма поверх форели.
Поместите форму в разогретую духовку, запекайте на верхнем уровне в течение 4-6 минут для филе толщиной около 1,5-2 см. Если филе толще, увеличьте время до 8 минут. Проверяйте готовность термометром: температура должна быть 60-65°C.
После запекания накройте форель фольгой и дайте ей настояться 5-8 минут.
Запеченная форель прекрасно сочетается с лимонным рисом или свежим средиземноморским салатом. Оставшуюся рыбу можно хранить в холодильнике до двух дней, она вкусна как в холодном, так и в комнатном температурном виде.
