Гречка — это безусловный фаворит на столе многих россиян. Высокое содержание белка, железа и других полезных веществ делает её настоящим суперфудом. Однако после 60 лет ее употребление может не только не приносить пользы, но и негативно сказываться на здоровье.
В этой статье расскажем о семи рисках, связанных с гречкой для пожилых людей, и предложим пять безопасных альтернатив, которые содержат все необходимые вещества без вреда.
Почему гречка не так безопасна для пожилых людей?
- Оксалаты: Гречка содержит оксалаты, которые могут приводить к образованию камней в почках, особенно при плохом питании и недостаточном водном режиме.
- Гликемический индекс: Гречка имеет средний гликемический индекс, что может привести к скачкам сахара в крови, что особенно опасно для диабетиков.
- Зобогенные вещества: Она может блокировать усвоение йода щитовидной железой, что в свою очередь может привести к гипотиреозу.
- Запоры: Употребление гречки без достаточного количества клетчатки может усугубить запоры — частую проблему после 60 лет.
- Сложность усвоения: Грубая клетчатка может раздражать кишечник пожилых людей, вызывая дискомфорт.
- Аллергии: Аллергия на гречку встречается редко, но с возрастом риск ее проявления увеличивается.
- Избыток железа: Каждый день употребляя гречку, можно получить избыток железа, что может привести к проблемам с печенью.
Пять полезных замен гречке
- Овсянка: Мягкая клетчатка, меньше оксалатов, низкий гликемический индекс. Рекомендуется есть 4-5 раз в неделю.
- Киноа: Полноценный белок, легко усваивается, низкий гликемический индекс. Порция 50 г 2-3 раза в неделю.
- Бурый рис: Мягкая клетчатка, низкое содержание оксалатов. Рекомендуется добавлять 3-4 раза в неделю.
- Перловка: Не содержит оксалатов, способствует нормализации работы кишечника. Употреблять 2-3 раза в неделю.
- Чечевица: Отличный источник белка и клетчатки с низким гликемическим индексом. Рекомендуется есть 2-3 раза в неделю.
Гречка может сохранять место в рационе пожилых людей, но важно делать это осознанно. Рекомендуется ограничить потребление до 1-2 раз в неделю и сочетать её с овощами для профилактики нежелательных эффектов.
