Запеченный картофель — это настоящий кулинарный шедевр, который не оставит равнодушными ни одного гурмана! Благодаря нежной текстуре и аромату зеленого масла, он превращается в неповторимое блюдо. Это масло не только освежает вкус картофеля, но и может стать отличным дополнением к другим яствам — от утреннего багета до мясного стейка или рыбы.
Ингредиенты для запеченного картофеля
- Картофель — 2 шт
- Сливочное масло — 150 г
- Петрушка — 1 пуч.
- Лимонный сок — 1 ст. л.
- Чеснок (по желанию) — 1 зуб.
- Соль по вкусу
Приготовление картофеля
Чтобы картофель получился по-настоящему вкусным, необходимо тщательно его помыть, затем посолить и завернуть в фольгу. Далее следует поместить клубни в разогретую до 180-190 °C духовку и печь в течение 40-50 минут. Время зависит от размера картошки, поэтому стоит проверять готовность, протыкая клубни зубочисткой — если она проходит легко, значит, картофель готов.
Приготовление зеленого масла
Пока картофель запекается, можно заняться зеленью. Петрушку нужно вымыть, обсушить и мелко порубить, заранее убрав жесткие стебли. Затем сливочное масло, предварительно вытащенное из холодильника и ставшее мягким, нужно смешать с зеленью, лимонным соком и выдавленным через пресс чесноком. Количество чеснока зависит от желаемого аромата — можно немного уменьшить его количество или и вовсе не использовать.
После перемешивания масла с зеленью, его можно свернуть в брусок, оформляя при помощи пищевой пленки или специального коврика. Для этого на пленку кладется оставшаяся порубленная зелень, затем на край выкладывается масло и заворачивается в рулетик. Готовый брусок отправляется в морозильник на 10-15 минут, а можно оставить в холодильнике дольше для медленного застывания.
Когда картофель будет готов, его можно надрезать и разместить в разрезе несколько кусочков ароматного зеленого масла. Блюдо следует подавать к столу горячим, чтобы насладиться его волшебным вкусом.
