Как легко приготовить топлёное масло для здоровья и кулинарии

27 февраля 2026, 02:52

Топлёное масло это настоящий кулинарный находка. Не только его можно использовать для жарки без страха за здоровье, но и его полезные свойства делают его выборанной альтернативой для многих. Особенно этот продукт подойдёт людям с аллергией на лактозу и казеин, так как в нем много витамина А и ненасыщенных жирных кислот.

Простые шаги к созданию топлёного масла

Готовить топлёное масло не так сложно, как может показаться. Существует несколько способов, но мы рассмотрим один из них, который требует меньше усилий, но даёт отличный результат. Важно выбрать качественное масло с жирностью не менее 82%.

Что нужно для приготовления

  • 1 кг сливочного масла (82% жирности)
  • 250 мл обычной питьевой воды
  • 250 мл холодной воды

Пошаговая инструкция

  • Нарезать сливочное масло на небольшие кусочки и поместить их в кастрюлю (предпочтительно эмалированную или стальную). Включить небольшой огонь и начать растапливать масло.
  • Когда масло начнет плавиться, довести его до кипения и оставить покипеть 2-3 минуты. Снять кастрюлю с огня и добавить холодную воду.
  • Тщательно размешать смесь и оставить кастрюлю остывать. Если на улице холодно, её можно вынести на балкон; в теплую погоду лучше поставить в холодильник, пока масло не затвердеет.
  • После застывания сделать в масле небольшое отверстие для слива жидкости. Это можно сделать в отдельную ёмкость, так как она будет полезна.
  • Затем следует вновь поставить сгусток масла на огонь, довести до кипения и прокипятить около десяти минут, снова добавив холодную воду. Процесс повторить 2-3 раза. В конечном итоге растопить масло до прозрачного янтарного состояния без мутного налёта.
  • Перелить готовое масло через несколько слоёв марли в банки, оставив их открытыми до полного остывания.

    • Кстати, жидкость, которая осталась после промывания, можно использовать для приготовления ароматных блинов, заменив ею воду и молоко. Не забывайте, что с течением времени целебные свойства топлёного масла лишь усиливаются, сообщает канал.

    Источник: Рецепты от Светланы Печенкиной
    Больше новостей на Sochno30.ru