Глазированная свинина со шрирачей и ароматным рисом Жасмин

Лаймы это уникальные фрукты, которые сложно отнести к какому-то определенному виду. Они непостоянно изменяются, сочетаясь между собой и создавая новые разновидности. На самом деле почти все лаймы в мире являются гибридными.

Вес приготовленного блюда на 2 порции составляет 840 граммов, а время приготовления от 20 до 25 минут.

Ингредиенты

• 150 г риса Жасмин
• 300 г свиной вырезки (нарезанной на кусочки)
• 1 морковь
• 150 г замороженного перца (соломка)
• 0,5 луковицы
• 10 г соуса шрирача
• 10 г соевого соуса
• 1 ч.л. кукурузного крахмала
• 1 лайм
• 1-2 веточки зеленого лука
• 1 ч.л. кунжута
• 10 г корня имбиря
• 5 г сахара

Пошаговый рецепт

Шаг 1: Рис Жасмин необязательно промывать перед варкой. Лучше варить его в большом количестве воды. Доведите до кипения 1,5 литра подсоленной воды в кастрюле, добавьте рис и варите на среднем огне, помешивая, в течение 10-12 минут. После готовности откиньте рис на дуршлаг и промойте теплой водой, чтобы удалить лишнюю клейкость. В это время в глубокой миске смешайте соевый соус, кукурузный крахмал, сахар и соус шрирача по вкусу, добавив сок половины лайма.

Шаг 2: Если хотите, нарежьте свинину соломкой. Очистите морковь и нарежьте её вместе с луком. Разогрейте сковороду с 1 ст.л. растительного масла и обжарьте свинину на среднем огне в течение 5-7 минут, затем переложите её на тарелку.

Шаг 3: В сковороду, где жарилась свинина, добавьте ещё 1 ст.л. масла, обжарьте лук 1-2 минуты, затем положите морковь и готовьте 2-3 минуты. Теперь добавьте замороженный перец и готовьте ещё 3-4 минуты.

Шаг 4: Очистите и мелко нарежьте имбирь, добавьте его к овощам вместе со свининой и соусом. Перемешайте и готовьте ещё 2-3 минуты. Мелко нарежьте зеленый лук. На тарелку для подачи выложите рис, сверху положите свинину с овощами, посыпьте кунжутом и луком, украсив дольками лайма. Подавайте горячим.

Приятного аппетита!